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ローストポテト

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2024/11/21 20:55

ローストポテト

西欧人の夫は「ご飯がすき」といいながらもやっぱりお芋を作ると嬉しそうです。基本のローストポテトをご紹介します。

材料（2人分）

じゃがいも（中）６個くらい
バター２０g
オリーブオイル大匙１
塩適量

作り方

ジャガイモはきれいに洗って芽なども取り除き、4等分してひたひたの水とお鍋に入れ、沸騰してから弱火で５分間茹でます。お芋のサイズや種類によってはもっと短くて３分で良いです。
その間にオリーブオイルとバターをロースト皿にいれ、200度に予熱したオーブンにいれておきます。
5分たったらじゃがいもをひきあげて、水気を切ります。オーブンの中でロースト皿のオイルが熱くなっているかと思うので、一旦取り出し気をつけてじゃがいもをを熱いオイルでコートします。
水気がしっかり切れていないとはねるので気をつけてください。
(2)はロースト皿の上で行ってください。熱いので気をつけてください。そのあと岩塩を高い位置からふりかけ、ローズマリーなどをぱらっとかけたらオーブンへ戻します。
そのまま３０分から40分くらい。串が通れば出来上がりです。途中でカリッとなった面をひっくり返したり転がしたりしてあげてください。熱いので必ずオーブンから取り出して行ってください。
出来上がりです。熱々カリカリホクホクを召し上がれ^ -

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